料理長・小川能弘

昭和45年8月9日生まれ。魚屋の長男として生まれる。 中学時代にサーフィンと海女漁に夢中になり、20歳から2年間プロサーファーとして活躍。 そこから調理師としての修行がはじまり、さまざまな店で修行を重ね、 30歳の結婚を機に家業の「地魚磯料理うおまさ」を継ぐ。

食材に対する探究心と技術の研鑽を欠かさず、
多くのお客様に愛される店を目指して日々努力を重ねている。